Öne çıkan Türk Kebap Çeşitleri
Dünyanın dört bir yanındaki ülkelerde kebap bulabilirsiniz, peki kebap ne anlama geliyor? Esasen bir dizi etlerin bir araya getirilmisi olarakda tanımlanır. Çoğu zaman bir şişte pişirilirler. Kelimenin kendisinin eski Türk dillerinden türediğine dair bazı söylentiler vardır ve aslında "kavrulmuş et" anlamına gelmektedir. Türkiye'deki kebap restoranları düzenli olarak taze kebap çeşitleri barındırmaktadır, sizler için hızlı bir şekilde favorileriniz olacak birkaç yemek derledik!
Şiş Kebab;
En yaygın kebap çeşidi, "şiş" olarak adlandırılan Türkçe olarak yazılmış bir şiş üzerinde pişirilmiş marine edilmiş kuzu veya sığırdır. Sebzeler bazen onlarla birlikte pişirilir, burada tipik sebzeler patlıcan, domates, biber, soğan, turşu ve mantarları içerir.
Çöp Şiş Kebab;
Bu normal şiş kebapa çok benzer. Tek fark, şişlerin demir yerine tahta olmasıdır, ancak kullanılan marinatlar, etler ve sebzeler temelde aynıdır. Çöp şiş genellikle daha küçük et kesimleri ve daha az sebze içerir, bu nedenle adı "çöp şiş" anlamına gelir, ancak tadı atılmak için bir şey değildir! Daha küçük et kesimleri genellikle yağlıdır ve daha sonra bir dizi baharatta marine edilmeden önce domates ve sarımsak ile dövülür. Kesikler küçük olduğu için diğer kebaplardan daha keskin olurlar. Ayrıca genellikle daha büyük bir kebap yemeği için meze olarak kullanılırlar.
Adana Kebabı ve Urfa Kebabı;
Herhangi bir menüde bunlar iki farklı çeşit olarak listelenecek, ancak Adana'nın Urfa Kebabının bir spicier versiyonu olması dışında esasen aynı. Kebap yemekleri (ve diğer birçok yemek) Türkiye'nin güneydoğusundan en iyisi olarak kabul edilir ve Urfa ve Adana, Türkiye'nin güneydoğudaki imza şehirlerinden ikisidir.
Her iki kebap, bir şiş üzerinde elle paketlenmeden önce soğan, sarımsak ve yerel baharatlarla birlikte yoğrulmuş kıyma ve / veya kuzu karışımıdır. Bu baharatlar Urfa ve Adana kebapları arasındaki başlıca farktır, Adana'da kırmızı biber pulları ve urfa, çok sıcak olmadan lezzetle patlayan kırmızı biber ve diğer hafif baharatlar (kekik ve kimyon gibi) içerir. Damlayan yağ eti birleştirmeye yardımcı olur, böylece pişirildikten sonra ortasından bir delik görürsünüz.
Kebaplar genellikle diğer ızgara sebzelerle servis edilir, ancak kebapla aynı şişte servis edilmez.
İskender kebap;
İskender, özellikle kebabın doğduğu İstanbul ve Bursa'da inanılmaz derecede popüler. İskender ismi, İskender'in Türkçe anlamına gelir ve adını, Döner Kebab'ı veya dönen kebabı icat eden Bursa'dan 19. yüzyıl şefinin sözde kurucusundan alır.
İskender Kebabı, döner kebap parçalarının küçük karelere kesilmiş pide ekmeğine dilimlenmesiyle yapılır. Daha sonra eritilmiş daha iyi, baharatlı domates sosu ve kremsi yoğurt yanında servis edilir. Genellikle kavrulmuş biber ve domates ile birlikte servis edilir. Onun daha dolum kebap biri ve tüm tatlar mükemmellik ile birleştirildiğinde gerçekten keyifli
