Национальный напиток Турции, раки
Алкоголь употреблялся в Турции в течение тысячелетий, что, возможно, объясняет, почему турки более спокойно относятся к его потреблению, чем люди в некоторых других мусульманских странах. К 17 веку в одном только Стамбуле насчитывалось 100 спиртзаводов. Раки является национальным напитком Турции, где сегодня потребляется более 61 миллиона литров в год - больше, чем все другие алкогольные напитки вместе взятые. Это напиток со вкусом аниса с близкими родственниками в Палестине (арак) и Греции (узо). Он сделан из изюма, который перегоняется обычным способом, затем продукт перегоняется с анисовым семенем.
Он становится белым при добавлении воды (отсюда и псевдоним - львиное молоко!). Он подается в высоких тонких стаканах и смешивается примерно на одной части с двумя частями воды. Его часто подают с отдельным стаканом воды, делают дополнительные глотки, а некоторые утверждают, что уровень двух стаканов должен оставаться неизменным. Идея состоит не в том, чтобы напиться, а в том, чтобы расслабиться, насладиться компанией и сохранить сияние. Чтобы помочь этому процессу, его обычно берут с едой и в компании, ведущей к раки мухаббету (с ласковым и дружеским разговором). Даже когда основной целью является питьевая сессия, пищу часто подают на стороне.
Разговор не должен быть таким молочным, как выглядит сам напиток, каждый участник должен свободно высказывать свое мнение, но есть ожидание, что обсуждение будет вестись с уважением и дружеским чувством. Традиционно разговор - это общение мужчин, но сейчас все больше женщин пьют его и открывают бары и рестораны, а также беседы, чтобы взглянуть на жизнь по-разному.
Как подавать: Раки всегда подают с охлажденной водой, хотя некоторые поклонники говорят, что лед уменьшает вкус напитка.
Fasil Music: Fasil обеспечивает дополнительный дух на собрании раки.
Мезе: будет поставлен минимальный куб белого сыра и дыня медоносной росы или может быть подан полный ассортимент горячего и холодного мезе (закуска). В зависимости от региона, мезы могут отличаться, но большинство из них заказываются случайным образом или если вы наслаждаетесь ими на семейном обеде или собрании лучших друзей на свежем воздухе; тогда вы закажете несколько дополнительных мезе или самых любимых, которые любит группа.
Некоторые правила употребления турецких раки:
Поскольку большинство этих правил (написанных мастером Айдыном Бойсаном) являются уникальными для самой турецкой культуры, вот самые рекомендуемые, по крайней мере, для начинающих пьющих:
* Не пей.
* Он пьян до и после заката
* Некоторые также любят пить его в дневное время. Не пытайтесь сделать это жарким летом.
* То, что говорится за столом, остается за столом. Вы не можете записать или записать это.
* Нет фотографий за столом.
* Нет телефонных звонков. Если он зазвонит, ответьте, скажите «Я пью Раки» и выключите его.
* Слизняк в порядке, но ругань не допускается.
* Если кто-то пьет его слишком быстро, вы можете сказать ему / ей, чтобы он замедлился.
* Нет громкой музыки. Так тихо, как вы можете услышать это.
* Не плач за столом.
* Не перебивая. Слушай и жди своей очереди.
Этот список можно продолжать и продолжать, и, конечно же, вам не нужно все время следовать всем этим правилам, но просто полезно знать, что это культура, и вы должны знать и прислушиваться к советам для хороший ужин
