Traditionelles Türkisches Dessert "Baklava"
Das entscheidende Element für jedes Baklava ist, dass es aus Schichten von Filoteig mit gehackten Nüssen und / oder anderen Leckereien besteht, die auf jeder Schicht verteilt sind. Diese werden dann übereinander gestapelt und in einer sirupartigen Zuckermischung aus Zucker gekocht und Wasser, das regelmäßig übergossen wird, damit es nie zu trocken wird.
Wir listen die Sorten auf und Sie können entscheiden, welche Ihre Favoriten sind!
Fıstıklı Baklava;
Dies ist die häufigste in der Türkei, es bedeutet einfach Pistazien-Baklava. Es wird normalerweise in Quadrate oder kleine Rechtecke geschnitten und mit Pistazien bestreut. In den Teigschichten befinden sich gehackte Pistazien.
Kuru Baklava;
Kuru bedeutet trocken und Kuru Baklava ist trockenes Baklava, dh ohne das darüber gegossene sirupartige Zuckerwasser. Dies bringt die Aromen der Nüsse zur Geltung und der Filoteig selbst ist bereits süß. Anstatt im wässrigen Sirup gekocht zu werden, ist er stattdessen mit einem dickeren Sirup überzogen, wodurch das Baklava süßer und trockener als normales Baklava wird. Es kann mit beliebigen Nüssen hergestellt werden, obwohl Pistazien am häufigsten und beliebtesten sind.
Cevizli Baklava;
Ceviz bedeutet Walnüsse, das ist also einfach Walnuss-Baklava. Da Walnüsse einen bitteren Geschmack als Pistazien haben, ist sie weniger süß als Pistazien und bildet, wenn Sie mehr als eine Sorte gleichzeitig bestellen, ein gutes Gegengewicht zu vielen der süßeren Formen des Desserts.
Bülbül Yuvası;
Dies ist ein Baklava, dessen Name aufgrund seines Aussehens wörtlich "Nachtigallennest" bedeutet, mit einer kreisförmigen Form und einem hohlen Innenraum. Das Zentrum ist mit Pistazien oder Walnüssen gefüllt und mit sirupartigem Zuckerwasser übergossen. Es ist in Bezug auf die Konsistenz etwas härter als andere Arten von Baklava, und wenn es mit Walnüssen serviert wird (was vielleicht am häufigsten vorkommt), fühlt es sich fast wie eine Mahlzeit an und nicht wie ein leichteres Dessert!
Sütlü Nuriye;
Sütlü Nuriye ist die leichteste und feuchteste aller Baklavas und wird eher mit Milch als mit Sirup übergossen, was dem Baklava eine andere Farbe und ein helleres Gefühl verleiht. Da es aus Milch hergestellt wird, geht es schneller ab als andere Arten von Baklava, die so viel frisch gegessen werden, aber wenn man es gerade aus dem Ofen holt, ist es positiv himmlisch (was auch gut so ist, weil sein Name „milchige Ausstrahlung! ”).
Fıstık Sarma;
Diese Pistazienröllchen sind vielleicht die dekadentesten aller Baklavas, da sie fast ausschließlich aus Pistazien und Zucker bestehen. Es ist weniger süß als irgendein anderes Baklava und offensichtlich nicht aus Filoteigschichten hergestellt. Der Standard-Zuckerwassersirup wird immer noch darüber gestreut, und der Reichtum des Pistaziengeschmacks in diesen Brötchen ist mit keinem anderen Dessert auf der Welt zu vergleichen. Ein Muss, wenn Sie das nächste Mal in der Türkei sind!
