Beliebte Fische in der Türkischen Küche
Von Suppen, Salaten und Kebabs bis zu Desserts. Die Türkei ist der richtige Ort, um einige exquisite Aromen zu probieren. Wenn Sie an türkische Küche denken, fällt Ihnen als Erstes normalerweise kein Fisch ein. Fisch spielt jedoch eine sehr wichtige Rolle in der türkischen Küche und geht tief in die Geschichte zurück. Der beste Fisch der Welt kann in der Türkei genossen werden, natürlich hängt alles von der Jahreszeit ab, da dies eine wichtige Rolle spielt. Die köstliche Fischauswahl der Türkei ist an drei Fronten vom Meer umgeben und ein Muss für alle Fischliebhaber! Hier sind die beliebtesten Fische der türkischen Küche.
Frische Sardellen;
Frische Sardellen, deren Name mit dem Schwarzen Meer in Verbindung gebracht wird, sind eine der beliebtesten und leckersten Fischarten in der türkischen Küche. Dieser berühmte Bewohner des Schwarzen Meeres, dessen Name „langer und spitzer Fisch“ bedeutet, wird auf ein Dutzend verschiedene Arten präsentiert. Ob sie gedämpft, gegrillt oder sogar in einem Reisgericht serviert werden, jedes ist so lecker wie das andere. Die beste Zeit, um diese entzückenden Kreaturen zu probieren, ist in den Monaten November bis Februar.
Seebarsch;
Seebarsch ist eine der köstlichsten Fischarten, die Sie in den heißen Sommermonaten frisch probieren können. Dieser großschuppige Fisch stammt aus der Südägäis und dem Mittelmeer. Sie sind in 12 Arten unterteilt und bekannt für ihr fettarmes Fleisch und ihren herrlichen Geschmack. In der türkischen Küche wird dieser Fisch entweder gegrillt, gedämpft oder in Salz gebacken. Die beste Zeit, um Wolfsbarsch zu essen, ist von Mai bis Ende September.
Seebrasse;
In der Türkei wird Seebrasse normalerweise vor der Küste des Mittelmeers und der Ägäis gefangen. Aufgrund des Gewichts des Fisches ist es eine der füllendsten Optionen in der türkischen Küche. Mit nur wenigen dünnen Knochen ist dieser feste Fisch sehr lecker. Im Allgemeinen gegrillt, kann aber auch zu einer Suppe verarbeitet werden und ist bei Gästen sehr beliebt. Während Ihres Urlaubs an der Mittelmeerküste werden Sie auf viele lokale Fischer stoßen.
Blaufisch;
Der Bluefish, der für seine Zähne bekannt ist, die scharf genug sind, um die Angelschnur zu durchbrechen, ist auch als "Königin der Meere" bekannt. Der beste Weg, Bluefish zu essen, ist es, ihn grillen zu lassen. Je nach Größe schmeckt es auch sehr gut in einem Eintopf, gedämpft, gebraten oder in Pergamentpapier gebacken. Jedes Gericht ist im ganzen Land genauso unwiderstehlich wie das nächste, besonders in Istanbul.
Red Mullet;
Die Rotbarbe kann leicht von anderen Fischen unterschieden werden, da sie eine unverwechselbare rote und gelbe Flosse hat. Diese Tiefseefische kommen normalerweise in der Ägäis und im Mittelmeer vor. Sie können bis zu 40 cm lang werden. Es gibt 4 Arten von Rotbarbe, Stein, Sand, Kräuter und Pascha. Der Oktober ist bei weitem die beste Zeit, um diesen köstlichen öligen Fisch zu essen. In der türkischen Küche wird es gegrillt, in Pergamentpapier gebacken oder gebraten.
